admin
Bakom etiketter och gyllene färg gömmer sig något helt annat på svenska butikshyllor.
Nu kan ny DNA-teknik avslöja fuskande tillverkare.
Foto: Mohammed Ballas / SCANPIX
Foto: Fredrik Sandberg / TT / TT NYHETSBYRÅN
Det kunderna ser i butikshyllan – och tror är äkta honung – är inte alltid vad tillverkarna påstår, rapporterar TV4.
Organisationen Biodlingsföretagarna har analyserat 36 importerade honungssorter – och resultatet blev tydligt:
Samtliga burkar visade sig innehålla något helt annat än den lilla mängd honung som man hittade. Bland annat utspädd, och delvis ersatt, med sirap som ofta kan kopplas till asiatisk risproduktion.
– Det fanns lite honung i samtliga, men de innehöll också någonting annat, säger Biodlingsföretagarnas ordförande Yngve Kihlberg till TV4.
Så avslöjas fuskarna
Enligt organisationen pressas marknaden av billig import – framför allt från Kina – vilket gör det svårt att konkurrera för svenska biodlare.
Fusket har varit svårt att upptäcka – tills nu.
Med hjälp av särskild DNA-teknik, vid ett laboratorium i Estland, kan man avslöja de tillverkare som exporterar vad kunderna tror är honung till svenska butiker.
– Nu flödar det in extremt billig, falsk honung, säger Kihlberg.
”Ett genombrott”
På labbet jämför man produkter med vad honung faktiskt ska innehålla – vilket är allt annat än sirap.
– Honung är i stort sett som en levande organism som innehåller DNA från många olika komponenter: växter, insekter, bakterier, svampar – till och med DNA från människor och husdjur, säger Kaarel Krjutškov, analysföretaget Celvias vd samt professor i molekylär diagnostik, till TV4.
DNA-metoden har blivit certifierad, enligt TV4, vilket kan göra det enklare att komma fuskande tillverkare på spåren. Yngve Kihlberg hoppas att svenska myndigheter ska börja använda sig av tekniken.
– Det här kommer att bli ett genombrott som vi ser det, säger han till TV4.
